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本文目录

1. 到北京旅游必须要品尝的传统特色小吃有哪些
2. 其麟伯的《劝世歌》歌词

一、到北京旅游必须要品尝的传统特色小吃有哪些

1、老一辈人说，想找地道的北京小吃，就往老北京人扎根儿的地儿去，当时前门大栅栏有条门框胡同，虽不长，但却汇聚了许多京城著名的小吃摊：复顺斋酱牛肉、年糕钱、豌豆黄宛、油酥火烧刘、豆腐脑白、爆肚冯、羊头马、奶酪魏、白汤杂碎等等，它们虽门脸不大，但每家都有悠久的历史，如今，虽然门框胡同的繁华不再，但老字号，还得在这一带找

2、前门是正阳门的俗称，严格意义上来说，前门的概念是一个区域，范围是正阳门和它前面的珠市口、大栅栏等区域，从明代开始，正阳门周围以及鲜鱼口、廊房胡同一带便形成大商业区

3、走进前门步行街没多远，就能看到鲜鱼口老字号美食街，一般来京旅游想尝尝老字号小吃的，肯定会往里面拐

4、进了鲜鱼口，除了各种打着老北京招牌的炸酱面店和烤鸭坊，也有不少长沙臭豆腐、狗不理包子这些地方小吃，感觉就是条被包装过的商业美食街

5、往里走可以看到天兴居、便宜坊、三元梅园、聚德华天烤肉季，这几家老字号倒是值得去的，但街里穿插着不少鱼目混珠的店面，都挂着老字号的招牌，大概是自己封的吧

6、这条多元化的商业街，如今也能找到瑞蚨祥绸布店、内联升鞋店、荣宝斋文房四宝这些百年老店

7、要说在这条街里吃什么，在大栅栏第一百货商场对面，我们发现了这里

8、“京城1796”是以老字号为特色的综合性购物广场，在F1和B1层之间的小夹层，就是北京老字号小吃的聚集地

9、这一层不大，红灯笼、木质的桌椅和墙上的壁画营造出一种中式的古香古色

10、这一层摊位不多，但都是叫得上名的百年老字号小吃

11、羊头马始于清道光年间，迄今已有160多年的历史，创始人马纪元最初只是挑筐沿街叫卖，传说“羊头马”卖羊头，有着自己的江湖规矩，每天只卖20个，多了不卖，这位马老爷子每天下午推着小车出门，腰间挎着一个牛角，白帽白褂一尘不染，不用吆喝，老食客们准踩着点儿来~到了第六代马玉昆时，才开始定点设摊儿

12、堪称一绝的招牌白水羊头肉，水牛角里的椒盐撒在盘子里，确实应了那句“盐花撒得飞如雪，肉片切得薄似纸”

13、看着羊眼睛有点吓人，味道是闻得见的“蹿”！肉质很细腻，眼睛竟然是种脆脆的口感，小编一开始没吃惯，觉得味道太重，但蘸着椒盐在嘴里越嚼越香

14、茶汤历史悠久，早在清嘉庆年间的《都门竹枝词》中，就有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”的说法，北京茶汤里最出名的莫过于天桥茶汤李，李记茶汤绵软细腻，香气夺人，品种更是多达十几种

15、将糜子面调成面糊，高壶嘴儿往碗里这么一冲，最后在茶汤上面撒上红糖、白糖、糖桂花和果脯，一碗甜醇的茶汤就做得了~

16、茶汤一定要趁热喝才香，上面的糖渗入到下层，拿勺切着吃，口感像绵软甜蜜的土豆泥，配上果碎，酸爽开胃

17、清光绪年间“爆肚冯”由山东陵县人冯立山创建于地安门外后门桥经营爆肚，由于其爆肚的选料精、刀工细、火候准、佐料全而闻名

18、之前在“九门”也曾吃到爆肚冯，可谓是京味儿小吃里响当当的一块招牌，同样的点了牛百叶，爆肚的火候很重要，多一秒就老了，拿过来就得赶紧吃，沾上麻酱、腐乳、酱油调合的蘸料，吃起来脆嫩筋道又不咯牙，越嚼越起劲儿，越品越有味儿！

19、老北京奶酪最初可是只有御厨才会做的宫廷小吃之一，普通老百姓没机会品尝，直至清末光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，才有了奶酪魏的出现，他家的宫廷奶酪绵软香滑白晰，历来有“新鲜味美数燕都，敢与佳人赛雪肤”的美名

20、奶酪吃起来的最大特点就是，牛奶的醇香和新鲜，细腻滑嫩的口感甘沁醇厚，小编在北京吃过很多家奶酪，的确这家是最好吃的不假！

21、除此之外，这里的杏仁豆腐也值得一尝，以甜杏仁磨浆煮沸冷凝而成，因形似豆腐而得名，吃的时候加上蜜桂花，半透明的奶白色杏仁豆腐浸在清冽的桂花蜜糖水里，看着就觉得清爽，用勺子拨一下，弹性十足，好似透亮的果冻，味道清甜凉爽，杏仁味儿浓郁，绝对是夏天消暑的圣品！在冬天吃，也是别有一番风味~

22、豆腐脑白的第一代传人是清朝同治年间祖居山东临清的兄弟俩白利、白明逃难来到北京，干起了磨豆腐的小本生意，后经创新制作出了浇在嫩豆腐上的卤，这就是白家的豆腐脑。在周家望先生的著作《老北京的吃喝》中这样描述：“白记豆腐脑，白如玉、嫩如脂、入口即化有豆奶之香”。

23、闻到这个味道，小编就知道找对了，这么多年再也没吃到过老北京的豆腐脑，肉香浓郁的卤汁、细嫩的豆腐，里面的配料黄花、木耳一个不落！吃起来也是脑软汁浓，鲜香四溢

24、年糕钱祖居广安门牛街，是一位钱姓世家以做年糕为生并出名，曾获田纪云副总理亲笔题词“年糕世家”，牛街流传一句口头语“回回两把刀，一把卖牛肉，一把卖年糕”

25、这次来晚了些，没买到年糕，但是买到了豌豆黄和山楂糕，味道没有特别之处，山楂糕酸甜度刚好，吃起来解腻，豌豆黄入口即化，保持了豌豆原有的自然豆香

26、在吃的过程中，楼下还上演了一出皮影戏~虽然只有几位老大爷观看，幕后的工作人员也不予余力的将这古老的中国民间传统艺术表演下去~总的来说，前门绝对是一个感受京味儿的好去处，老字号小吃也值得南来北往的追梦人尝试，虽然价钱整体偏高，但若目的就是尝到老北京的小吃，来这儿，直截了当，也不枉在北京城里走一遭了

27、南锣鼓巷不是不能吃你得找对地方

28、北京人、以及在北京生活工作的人，对南锣鼓巷的感情，就像成都人对宽窄巷子、重庆人对磁器口、上海人对南京路……这其中的感情，你们就自己琢磨吧！

29、南锣鼓巷的网红景点小吃街风范，连政府都看不下去了，于是从去年冬天开始，南锣鼓巷被封闭改造，目前已经改造完成，没有以前那么喧嚣，逛起来更是多了许多北京文化元素，有气质多了。

30、但要论美食，南锣鼓巷主干道真的是片看似华丽的贫瘠沙漠，真正的美食，几乎都藏在南锣鼓巷不起眼的小胡同里，不信你看——在南锣鼓巷玩，怎么吃才能不踩雷？

31、记得夏天去后海吃了顿烧烤，给我难吃得，吃了一口就没继续了；尤其是酒吧街，拉客的行为真心令人不喜欢……所以就吃喝而言，后海的体验感可以说是很差了。

32、但大家还是很喜欢逛后海，毕竟后海的风景和气氛还是很棒的，所以你们大概需要接下来这几个攻略——如果你在后海遇到这个摊，请点一份大叔的炸土豆！

33、后海－炸土豆的老先生～炸的土豆??

34、老北京人私藏了百年的美食店，竟然就在歌声喧嚣的后海！

35、想吃卤煮，去北新桥卤煮老店——今天我要检验一下北新桥卤煮老店到底好不好吃！??

36、东四北大街－北新桥卤煮老店－卤煮??

37、对了，北新桥卤煮老店对面的爪王烤鸡手也不错的——撸完这鸡爪，爽过一整夏??

38、东四北大街－爪王烤鸡手－烧烤??

39、这一上无论哪一个店，都比簋街主干道上那些名气大的餐厅好吃。

40、想要逛胡同、吃胡同的同学，东四简直再好不过了！

41、从东四一条到东四十条，这些安静不张扬的胡同里藏着太多好吃的餐厅、调性十足的酒馆。

二、其麟伯的《劝世歌》歌词

答：劝世歌回头好，回头好，世事将来一笔扫。红尘堆里任他忙，我心清静无烦恼。终日贪，何日了，只恨家中财帛少。无常到，没大小，不用金银不用宝。不分富贵与王侯，年年多少埋荒草。看看红日落西山，不觉鸡鸣天又晓。急回头，莫说早，小小孩童易得老。财高北半富千箱，孽障随身何时了。劝世人，回头好，持斋念佛随身宝。看来名利一场空，不如修心念佛好。孝顺父母篇父母恩情深似海人生莫忘父母恩生儿育女循环理世代相传自古今为人子女要孝顺不孝之人罪逆天家贫才能出孝子鸟兽尚知哺乳恩父子原是骨肉亲爹娘不敬敬何人养育之恩不图报望子成龙白费心夫妇好合篇男子休嫌妻貌丑妇人不怨夫家贫贫穷富贵皆由命夫妇相处要真诚刚柔相济两相安和气家中少祸端同甘共苦好度日清寒亦觉有温暖夫妻本是前世缘珍惜短促好时光夫妇如滨户尊敬百年连理实非易姑嫂和睦篇妇人口舌须提防枕边是非起祸殃姑嫂不和家必败公婆恼怒暗心伤做人姑嫂要善良家丑不可对外扬姑嫂之间要礼让且莫小事争短长细察是非防口舌三从四德不可忘先圣先贤作教训妇道守口莫伤人兄弟相爱篇兄弟本是同根生莫因小事起争论手足之情诚可贵万事皆念骨肉亲人生难得兄弟爱同心协力变成金谦让尊敬情意长天伦之乐喜洋洋为人当效孔让梨桃园结义刘关张上山打虎亲兄弟历代相传美名留朋友信义篇朋友相交宜谨慎狼群狗党莫相亲休因酒肉为知己急难不扶反笑贫结交朋友应信实日久才能知人心患难之时相爱顾萍水相逢难知情锦上添花人人有雪中送炭世间无四海之内皆兄弟留心择友益无穷劝人劝俭篇苦尽甘来是古训莫为偷闲误自身克勤克俭是美德懒惰成性人唾弃为人当惜好光阴勤能补拙是例证信实待人人看重自欺欺人事无成求人像吞三寸剑勤俭节用莫求人家中虽有万贯财不知节俭亦枉然志公禅师劝世歌南来北往走西东，看得浮生总是空。天也空，地也空，人生杳杳在其中。日也空，月也空，来来往往有何功。田也空，地也空，换了多少主人公。金也空，银也空，死后何曾在手中。妻也空，子也空，黄泉路上不相逢。职也空，官也空，数尽罪业恨无穷。大藏经中空是色，般若经中色是空。朝走西，暮走东，人生恰似采蜜蜂。采得百花成蜜后，一场辛苦一场空。夜静听得三更鼓，翻身不觉五更钟。从头仔细想一想，便是南柯一梦中。不信但看桃李树，花开能有几日红。直饶做到公卿相，死后还归泥土中。身归土，气随风，一片顽皮裹臭脓。败坏不如猪狗相，何不当初向志公。生有一，死有二，休向人前跨伶俐。在生置下万顷田，死后只得三步地。宽八尺，长丈二，仔细思量真个是。若人死后带地去，志公与你写书契。劝世歌人生来世上，百年一瞬间。珍惜我生命，善待每一天。常读圣贤书，修身弥自坚。宠辱莫挂心，甘辛视等闲。为官要清廉，为民要勤俭；为商要诚信，为师要垂范。莫要讲虚荣，面子值几钱；莫生妒嫉心，人长我有短；莫与人攀比，攀比自寻烦；儿孙自有福，操心为那般；交友要坦诚，处世须达观；见利莫伸手，不贪无义钱；粗茶与淡饭，无欲才心安；知足心常乐，宁静方致远。德清禅师之醒世歌红尘白浪两茫茫，忍辱柔和是妙方。到处随缘延岁月，终身安分度时光。休将自己心田昧，莫把他人过失扬。谨慎应酬无懊恼，耐烦做事好商量。从来强弩弦先断，每见钢刀口易伤。惹祸只因闲口舌，招愆多为狠心肠。是非不必争人我，彼此何须论短长。世事由来多缺陷，幻躯焉得免无常。吃些亏处原无碍，退让三分也不妨。春日才看杨柳绿，秋风又见菊花黄。荣华原是三更梦，富贵还同九月霜。老病生死谁替得，酸甜苦辣自承当。人纵巧计夸伶俐，天自从容定主张。谄曲贪嗔坠地狱，公平正直进天堂。麝因香重身先死，蚕为丝多命早亡。一剂养神平胃散，两种和气二陈汤。生前枉费心千万，死后空持手一双。悲欢离合朝朝闹，寿夭穷通日日忙。休得争强来门胜，百年浑同戏文场。顷刻一声锣鼓歇，不知何处是家乡。劝世歌—不知足歌心不明来点何灯？意不明来颂何经？大斗小秤吃何素？不孝父母斋何僧？妙药难医冤业病，横财不富命穷人。利己害人促寿短，积善修行裕子孙。人恶人怕天不怕，人善人欺天不欺。暗中阴劣分明有，远在儿孙近在身。开口就谈人过短，自短何曾说于人？生事事生君莫怨，害人人害汝休缜。欺心折尽平生福，因果报应不晓人。不知足歌终日忙忙只为饥，才得饱来便思衣。衣食两般俱丰足，房中又少美貌妻。娶下娇妻并美妾，出入无轿少马骑。骡马成群轿已备，田地不广用不支。置得良田千万顷，又无官职被人欺。七品五品犹嫌少，四品三品仍嫌低。一品当朝为宰相，又慕称王作帝时。心满意足为天子，更望万世无死期。总总妄想无止境，一棺长盖抱恨归。