献给韭菜的歌

文/坚持真理

　　韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热。中国各地到处都有栽培。在自然条件下，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分因冻枯死，地下部分进入休眠，春天转暖后萌发生长。

韭菜喜欢肥沃透气湿度较大的土壤，适宜温度在10至20度之间，太阳光照不宜太强也不宜大弱。在适合生长的条件下，分蘖快，长势好，易丰收。

　　韭菜是我最早认识的蔬菜之一，在我家古老的宅子前边，有一平时倾倒垃圾的坑，一米多宽，长度随屋延伸。坑的下边有一水沟，由于水不流通，实际上是臭水沟，沟的另一边是一线沃土，是栽培韭菜的好地方。每到春季和秋季，韭菜长势很好，为我们的生活增添了一线希望。

　　我记事后正值大食堂散伙，对屋前的小菜园印象很深。菜园里的蔬菜中，韭菜又是我最先认识的。我认识韭菜不是因为韭菜的青新，而是因为韭菜那浓浓的香味。妈妈用鸡蛋或者鸭蛋炒菜时，都是事先割些韭菜来，洗尽切碎放在菜碗里，再放些切碎的辣椒，然后打两三个蛋，放点盐捣均匀后，在锅里加点油，煎熟即可。我记得这是我吃过的最好吃的菜之一。当时我家十多口人，这道好菜是老妈专给老爸做的，我最小，老爸最先给我挟点，大概半个蛋，我美滋滋地将一碗薯米饭三下两下地吃完，然后跑去与小伙伴玩。也许是韭菜炒鸡蛋的美味才让我认识了韭菜。

　　因此，我对韭菜印象很好，我很喜欢韭菜。韭菜是我最亲近的蔬菜，我时常观察它，盼望着它快快长。韭菜没辜负我的希望，总是飞快地生长。我也在爸妈那韭菜炒蛋的呵护中长大。

　　如今，我依然怀念当年的韭菜，虽然那老宅子没了，那小菜园也没了，我老爸老妈也早去了遥远的天国。然而，所有这些，都深深扎根在我生命的记忆里。

韭菜旺盛的生命力永远激励着我。它生长着，割着，割着，生长着；它爱生长，它爱割，
它越割越爱割。

韭菜象征着一种生命力，象征着一种年华，象征着一种爱，象征着一种传承。